Para os que entendem do assunto e desejam transformar o hobby em lucro, o primeiro passo \u00e9 entender como lan\u00e7ar uma cervejaria, visto que existe todo um processo que envolve um planejamento de neg\u00f3cio, marketing da marca e produto, entendimento das leis sobre esse ramo e sobre as leis do consumidor, entre outros detalhes que falaremos mais adiante.<\/p>\n
O processo \u00e9 trabalhoso, por\u00e9m \u00e9 um investimento que, com um bom planejamento, tem possibilidade de obter retorno, pois nosso mercado para esse setor ainda \u00e9 pequeno.<\/p>\n
Segundo dados da ABRACERVA<\/a> (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Cerveja<\/a> Artesanal) no ano de 2019 o Brasil<\/a> atingiu a incr\u00edvel marca de 1000 f\u00e1bricas de cerveja \u2014 n\u00famero que eu espero poder ter o prazer de atualizar nesse artigo daqui h\u00e1 alguns anos.<\/p>\n Mas esse n\u00famero ainda \u00e9 pouco expressivo quando levamos em considera\u00e7\u00e3o a porcentagem de produ\u00e7\u00e3o vinda de cervejarias artesanais, cerca de 2% da produ\u00e7\u00e3o total de cerveja no pa\u00eds!<\/p>\n Por outro lado, por se tratar de um nicho do mercado em expans\u00e3o, muitos est\u00e3o apostando suas fichas neste setor, veja s\u00f3, somente de 1999 at\u00e9 2009, o n\u00famero total de f\u00e1bricas de cerveja teve um crescimento de 192 para 255.<\/p>\n J\u00e1 na outra d\u00e9cada, de 2009 at\u00e9 2019 o n\u00famero chegou a 1000, ou seja, um crescimento de 292,1%.<\/p>\n Portanto, a primeira dica para lan\u00e7ar sua cervejaria \u00e9: conhe\u00e7a profundamente o processo produtivo, pois criatividade<\/a> na elabora\u00e7\u00e3o das receitas e consequente qualidade<\/a> do produto s\u00e3o essenciais para obter destaque neste setor.<\/p>\n O consumidor da cerveja artesanal<\/a> \u00e9 exigente, pensando nisso, o empreendedor deve apostar em produtos que proporcionem experi\u00eancias sensoriais diferenciadas.<\/p>\n Tamb\u00e9m \u00e9 preciso pensar no investimento que ter\u00e1 com a compra ou aluguel do local onde ficar\u00e1 localizada sua cervejaria artesanal, a contra\u00e7\u00e3o de pessoal para a devida m\u00e3o obra que ter\u00e1 no estabelecimento, compra de maquin\u00e1rio, compra de uma quantia de mat\u00e9ria prima suficiente para uma primeira produ\u00e7\u00e3o para o mercado e, assim por diante.<\/p>\n Al\u00e9m disso, o valor<\/a> investido depender\u00e1 do tamanho do neg\u00f3cio que pretende abrir e da sua disposi\u00e7\u00e3o para fazer uma ampla pesquisa antes de comprar qualquer coisa para sua futura cervejaria artesanal.<\/p>\n Ou seja, investir no mercado artesanal no Brasil n\u00e3o \u00e9 barato.<\/p>\n O marketing \u00e9 a pura estrat\u00e9gia de vendas do seu produto, \u00e9 a maneira como constr\u00f3i a imagem da marca do seu produto para sua divulga\u00e7\u00e3o, por isso se diz que o marketing \u00e9 o pai da publicidade, pois sem um marketing bem estruturado a publicidade fracassa e o contr\u00e1rio tamb\u00e9m \u00e9 verdade.<\/p>\n Em suma, o marketing \u00e9 o planejamento do antes, durante e depois do processo de vendas do produto, e a publicidade \u00e9 a divulga\u00e7\u00e3o para estimular o cliente a comprar o produto.<\/p>\n Para quem desejar fazer um bom marketing para sua cervejaria, o empreendedor dever\u00e1 antes fazer uma boa gest\u00e3o da marca do seu produto.<\/p>\n Isso \u00e9 conhecido como branding, a marca \u00e9 toda jun\u00e7\u00e3o de ideia do seu produto, \u00e9 tudo que voc\u00ea quer passar para seu cliente:<\/p>\n A experi\u00eancia<\/a> N\u00e3o se esquecendo de que \u00e9 extremamente importante pensar na cria\u00e7\u00e3o do r\u00f3tulo como um todo. Ele dar\u00e1 ao cliente as primeiras impress\u00f5es da sua cerveja.<\/p>\n Esse ponto \u00e9 indiscut\u00edvel no cen\u00e1rio atual, onde estamos cada vez mais conectados na internet e redes sociais<\/a> como Youtube, Facebook, Whatsapp e Instagram<\/a> s\u00e3o nessa ordem as mais utilizadas do Brasil.<\/p>\n Tamb\u00e9m \u00e9 importante investir em um bom site<\/a>, de carregamento r\u00e1pido e compat\u00edvel para dispositivos m\u00f3veis, j\u00e1 que a maioria das pessoas acessam sites pelo celular. No site voc\u00ea poder\u00e1 estruturar as informa\u00e7\u00f5es de praxe, como a hist\u00f3ria<\/a> da marca, miss\u00e3o, vis\u00e3o e valores, promo\u00e7\u00f5es, os produtos e entre outros.<\/p>\n Isso servir\u00e1 para tentar criar uma conex\u00e3o<\/a> com o cliente<\/p>\n E nunca se esque\u00e7a da cria\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de conte\u00fado nos canais para trazer os clientes mais pra perto de voc\u00ea. \u00c9 mais sensato chamar a aten\u00e7\u00e3o das pessoas para sua marca de forma indireta e, talvez em uma pr\u00f3xima vez, que ela quiser tomar uma cerveja ela poder\u00e1 se lembrar dela, apenas pelo conhecimento que deu a ele \u2014 como fazemos aqui no Homini L\u00fapulo.<\/p>\n Certamente, o bom plano de marketing trabalha com os 4Ps:<\/p>\n Produto; Ap\u00f3s todo o plano de marketing \u00e9 hora de divulgar sua cervejaria para o lan\u00e7amento<\/a>. No entanto, h\u00e1 muitas maneiras de divulgar e o meio escolhido depender\u00e1 do seu capital para investimento.<\/p>\n Por isso vamos listar alguns que fazem sentido para uma cervejaria que deseja lan\u00e7ar a sua marca ou produtos novos.<\/p>\n Os meios mais pr\u00e1ticos e baratos s\u00e3o as redes sociais onde voc\u00ea paga uma quantia m\u00ednima para impulsionar uma publica\u00e7\u00e3o e assim alcan\u00e7a mais pessoas.<\/p>\n Mas tamb\u00e9m existem as publica\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas em que voc\u00ea n\u00e3o paga para alcan\u00e7ar mais pessoas, por\u00e9m seu alcance \u00e9 limitado.<\/p>\n Explore o conte\u00fado visual como imagens, v\u00eddeos e stories para o seu lan\u00e7amento, pois por se tratar de um produto onde o visual importa muito, ter esse vi\u00e9s na comunica\u00e7\u00e3o<\/a> ajudar\u00e1 muito ao consumidor final.<\/p>\n Outra ideia \u00e9 explorar os t\u00e3o falados influenciadores digitais de seu meio.<\/p>\n Aquele mesmo, o chato que aparece toda hora em seu Instagram, ou aquela outra pessoa legal e que d\u00e1 muitas dicas em seus stories!<\/p>\n Hoje nos sentimos mais a vontade comprando produtos que s\u00e3o recomendados, possuem avalia\u00e7\u00f5es ou que alguma pessoa de confian\u00e7a<\/a> nos indica.<\/p>\n Por isso os influenciadores e pessoas conhecidas do nicho cervejeiro podem ser uma excelente oportunidade se voc\u00ea quer atingir o seu mercado.<\/p>\n Aposte em bares, beer influencers, sommeliers ou inclusive outras cervejarias para a divulga\u00e7\u00e3o do seu evento \u2014 at\u00e9 porque elas podem se tornar uma parceira em um futuro pr\u00f3ximo.<\/p>\n Mas lembre-se de que empresas e pessoas costumam cobrar pela divulga\u00e7\u00e3o, enquanto outras divulgam gratuitamente, portanto pergunte se eles trabalham com um media kit, onde os valores s\u00e3o tabelados.<\/p>\n Quem n\u00e3o gosta de uma cerveja boa e na promo\u00e7\u00e3o quando se tem um evento cervejeiro?<\/p>\n Esse tipo de aproxima\u00e7\u00e3o com seu p\u00fablico se torna interessante porque \u00e9 feito um contato direto da marca e das pessoas por tr\u00e1s dela com o potencial consumidor final, portanto a organiza\u00e7\u00e3o ou participa\u00e7\u00e3o de eventos<\/a> se trata de uma oportunidade muito boa.<\/p>\n Existem v\u00e1rios concursos e campeonatos regionais onde sua cervejaria e seu produto podem se tornarem conhecidos, pesquise por eles e v\u00e1 sem medo!<\/p>\n Lembre-se somente de registrar tudo, porque ser\u00e1 seu portf\u00f3lio a ser trabalhado nas redes sociais. Tire uma grande gama de fotos, grave v\u00eddeos da cervejaria, estande, produ\u00e7\u00e3o e backoffice.<\/p>\n Caso tenha tecnologia necess\u00e1ria, trabalhar com c\u00e2meras profissionais utilizando os acess\u00f3rios adequados e quem sabe um drone no lan\u00e7amento pode ser uma tremenda sacada, pois o mercado est\u00e1 em alta e voc\u00ea pode encontrar diferentes pessoas para prestar o servi\u00e7o.<\/p>\n Com boas fotos e v\u00eddeos voc\u00ea, certamente, despertar\u00e1 a aten\u00e7\u00e3o e curiosidade das pessoas e, caso deseje terceirizar o servi\u00e7o, lembre-se de contratar um profissional com habilidade para isso.<\/p>\n Mas se voc\u00ea n\u00e3o conta com tantos recursos, o bom e velho celular nas m\u00e3os da pessoa certa pode ser uma \u00f3tima ferramenta para alimentar as redes sociais e tirar fotos que podem alimentar pe\u00e7as gr\u00e1ficas.<\/p>\n Portanto n\u00e3o pense que essa estrat\u00e9gia s\u00f3 funciona para quem tem recurso, pois afinal, cervejeiros sempre d\u00e3o um jeito para as coisas, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n Caso voc\u00ea tenha outras d\u00favidas sobre o lan\u00e7amento da cervejaria e quer entrar em contato, sinta-se a vontade para deixar seu coment\u00e1rio, ficaremos felizes em ajudar voc\u00ea!<\/p>\nPlano de marketing para cervejaria<\/h2>\n
\nO sabor
\nO aroma
\nA sensa\u00e7\u00e3o ao experimentar o produto
\nSendo assim, nesta fase \u00e9 preciso saber exatamente o impacto que seu produto pode gerar no consumidor para, posteriormente, colocar essa vis\u00e3o no marketing do produto.<\/p>\nComunica\u00e7\u00e3o digital \u2014 sites e redes sociais<\/h2>\n
\npre\u00e7o;
\npra\u00e7a;
\npromo\u00e7\u00e3o.
\n\u00c9 a partir destes 4Ps que se dar\u00e1 in\u00edcio ao plano de marketing.<\/p>\nEstrat\u00e9gias de divulga\u00e7\u00e3o do lan\u00e7amento<\/h2>\n
1. Redes sociais<\/h3>\n
2. Influenciadores digitais<\/h3>\n
3. Eventos<\/h3>\n